Obezite ve iki büyük günah

Geleneksel beslenme modelini bırakıp da batı tipi beslenme tarzına yönelen her ülke aynı tehdidi yaşıyor. “Hamburger-pizza kültürü” ve “kolalı içecek, gazlı meşrubat içme alışkanlıkları” yaygınlaşıp “paketlenmiş atıştırmalıkların kullanımı arttıkça” kıskaç daha da daralacak gibi görünüyor.

Salgın Amerika’da başlayıp Avrupa’ya yayıldı, şimdi de bizi, Orta Doğu’yu ve Asya’yı tehdit ediyor.

Uzmanlar çok ama çok önemli bir başka tehlikeyi de yeterice ciddiye almadığımıza dikkati çekiyor, “eğer hareketsiz bir hayat sürmekte ısrar edersek çok değil, 20-25 yıl sonra her iki kişiden birinin obez olacağını” iddia ediyorlar.

Kısacası salgın iki büyük günahımızla ilişkili. Geleneksel beslenme kültürümüzde uzaklaşıp “Batı tipi beslenme” tarzına yönelmemiz ve az hareket eden tembel bir toplum haline gelmemiz!

GÜNAH 1: TOKSİK KALORİLER

Uzmanlara göre yüz yıl öncesine oranla daha fazla kalori tükettiğimizden değil daha fazla toksik kalori aldığımızdan dolayı kilo alıyoruz. Bunun anlamı şu: Belki 50-100 yıl önce de günde 2000-3000 kalori alıyorduk ama bu kaloriler sentetik değil doğal, toksik değil faydalı, içi boş değil dolu kalorilerdi. Son elli yıl, özellikle geçtiğimiz yirmi yılda durum kökünden değişti.

Şimdi artık daha çok “toksik, sentetik ve boş kaloriler” tüketiyoruz. Ekmekti, krakerdi, gofretti, pizzaydı, cips, bisküvi, çikolataydı derken vücutlarımızı “toksik kaloriler çöplüğü” haline getiriyor, yediğimiz her şeyin içine fazlasıyla giren glukoz veya fruktoz nedeniyle pankreaslarımızın canına okuyup insülin patlamaları ve hipoglisemi gelgitleri içinde yerli yersiz, zamanlı zamansız şuursuzca yiyip içiyor, neticede de yağlandıkça yağlanıyoruz.

GÜNAH 2: TEMBELLİK

Tembellik, aktivite eksikliği, kısa-cası hareketsiz hayat tarzımız birinci günaha adeta tuz, biber ekiyor. Harca-madığımız toksik kaloriler önce karaciğerimizde, omentumumuzda, sonra da göbeğimizde yağ olarak depolanıyor.

Bu iki büyük günahın faturasını çok iyi bildiğinizden eminim ama ben bir kez daha tekrarlayayım: Çocuk yaşlarda ortaya çıkan şeker hastalığı, genç yaşlarda geçirilen kalp krizleri, felçler, daha kırkına varmadan yaşanan hipertansiyon atakları, sıklaşan meme, kalın bağırsak, prostat kanserleri, uyku bozuklukları ve hatta depresyon!

Ne iyi ki 2012’ye damga vuran sağlık kampanyalarından biri obezite kampanyası oldu. Bu kampanya bizi sadece hafifletmeyecek, diyabet, hipertansiyon ve kansere karşı verdiğimiz savaşa da güç verecektir.

Bu kampanyayı hepimizin desteklemesi lazım.

BİR BİLGİ

Emziren anneler iyi uyumalı

Uzmanlar uykusuzluk sorunu olan emziren annelerin süt üretmede daha çok zorlandığını belirtiyorlar. Uykusuzluk problemi yanında, stres ve beslenme hatalarının da süt yapımını azaltabileceğinin altını çiziyorlar.

Ayrıca sanıldığının aksine emziren annelerin daha çok süt verebilmeleri için gereğinden fazlada kalori tüketmeleri gerekmiyor. Dengeli beslenen ve iyi uyuyan anneler daha bol süt üretip bebeklerini daha güzel besliyor.

KESİP SAKLAYIN

Damar yaşlandıran 10 rakam

1. Yüksek Kan Basıncı
-Sistolik (Büyük) > 135
-Diyasistolik (küçük) > 85

2. Geniş Bel Çevresi
-Erkekte >100 cm
-Kadında > 88 cm

3. Artmış İnsülin Seviyeleri
-Açlık insülini > 5 ü
-Tokluk insülini > 25 ü

4. Yüksek Kan Şekeri
-Açlık şekeri > 110 mg
-Tokluk şekeri > 180 mg

5. Yüksek HbA1c > 6,2

6. Düşük HDL Kolesterol
-Kadın < 50 mg
-Erkek < 45 mg

7. Yüksek LDL Kolesterol > 140 mg

8. Yüksek Trigliserid > 400 mg

9. Yüksek Hs-CRP > 2,5

10. Yüksek Homosistein > 15 mg

Wellness notları

Ceviz badem fındık

Kış geldi, kuruyemiş tüketimi arttı. İyi de oldu. Sebebi şu: Severek yediğiniz ceviz çok güçlü bir bitkisel Omega-3 kaynağıdır. Kolesterol düşürücü fito-sterollerin en çok bulunduğu besinlerden biridir. Ek olarak E ve B vitaminleri, Folik Asit, Bakır ve Magnezyum cevizde bol miktarda bulunan besin zenginlikleridir. Cevizde ayrıca pıhtı oluşumunu engelleyen, yaşlanmayı yavaşlatıp, cinselliği destekleyen “Arginin” isimli bir aminoasit de bol miktarda bulunuyor.

Badem ve fındık: E vitamini açısından çok güçlü kaynaklardır. Çeyrek su bardağı bademde neredeyse 1 yumurtaya yakın protein (6-7 g) bulunmaktadır. Ayrıca bu iki besinde Demir, Magnezyum, B vitamini ve Potasyum bol miktarda mevcuttur.

Yer fıstığına gelince... 15-20 adet yer fıstığı mükemmel bir atıştırma öğünü olabilir. Yer fıstığının özellikle “arginin”den zengin olduğu biliniyor. Argininin damarlarda nitrik oksit yapımını arttırdığı, bu artışın da damar yaşlanmasını geciktirip cinsel gücü desteklediği düşünülürse yer fıstığına da yer açmakta yarar var.

Bu dörtlüyü mümkünse kabuklu halleriyle satın alıp evde kabuklarından temizleyerek yani en doğal halleriyle tüketmeye bakın. 100 gram kuruyemişin ortalama 600 kalori gibi güçlü bir enerji içeriğinin olduğunu ve fazla yenildiklerinde kilo aldırdıklarını da
unutmayın.